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なんだかお店のパソコンの調子がイマイチ。
8月も今日で最後なのですが、皆様どんな風にお過ごしですかな?

ここ2,3日曇り空が続き日中の気温も少し下がっていたので、久しぶりにお顔を拝見するお客様方が多かったように感じます。
やはり猛暑の中は出歩くにも危険すぎるので、日が落ち始めて気持ち涼しくなる夕方のお客様が最近は目立ちます。
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by franchesca-cow | 2007-08-31 14:44 | hello!
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今日の最後のお客様。
小窓からいつも現れる。
私は愛犬ベンツとご対面。
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朝から常連のお客様、そして久しぶりに顔を見せに来てくださったお客様と入れ替わり立ち代りの午前中でした。それにしても今日は朝から良くしゃべりました。
「なぜfranchescaという名前なの?」と聞かれてひたすら牛の話をしてお客様と盛り上がり、
ブルーグラスミュージシャンの方にブルーグラスとカントリーの違いとは何ぞや?について教えてもらったり。独り旅の楽しみ方や、波の乗り方、カメラのあれこれ。
パンの話が1割とお客様との遊びの話が9割。
パンの話を店主が長々と語るより、お客様との何気ない会話の中から生まれる話の方が大事だったりするのです。
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by franchesca-cow | 2007-08-28 13:55 | hello!
本日定休日です。
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by franchesca-cow | 2007-08-26 08:34 | hello!
朝からの雨も止んでいつもの晴れ間が戻ってきました。

また蒸し暑くなるのでしょうか。

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手前から プチカンパーニュ250g/¥300
       パン・ド・カンパーニュ800g/¥1200 ハーフ¥600 4/1カット¥300
      長時間発酵のバケット ¥250 
                    
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by franchesca-cow | 2007-08-25 12:30 | hello!
『スタイルこそすべて』
見せかけだけではない自分のスタイルをこれからも信じていく。
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by franchesca-cow | 2007-08-24 20:10 |
FRANCHESCAでは商品のご予約、お取り置きも承っております。
この暑い日中には外へ出るのも大変ですね。

0944-52-0888  受付:午前7:00より承っております。
お気軽にお電話ください。その他、商品についてのお問い合わせ等もこちらまでどうぞ。

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by franchesca-cow | 2007-08-24 12:30 | お知らせ
おはようございます。
本日のみ販売のパン紹介です。

マンゴタンゴ・・・・ドライマンゴーとドライバナナのトロピカルな組み合わせをライ麦と全粒粉の生地に混ぜ込みました。                                            甘みがぎゅぎゅぎゅ~っと詰まった美味しいパン。
           
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by franchesca-cow | 2007-08-24 10:08 | hello!
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FRANCHESCAのパン6割はこの小麦粉とレーズンから起こした酵母種を使っています。
何気に初公開の酵母種さん。
OPENのときから継ぎ足し継ぎ足しもうすぐ半年のFRANCHESCA酵母さん。
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パン・ド・カンパーニュ(田舎パン)
なぜ田舎パンと呼ばれるのかと言うと、昔のフランスの話。田舎は近所にパン屋がないことが多いので毎日パンを買いに行くことができないので、数日分をまとめ買いすることになります。
だからパンは日持ちが良くなければならない、保存がきくことが第一条件ということになります。
パン・ド・カンパーニュの製法は日持ちがして美味しい。これが一番の目的なのです。

FRANCHESCA酵母さんの味もだいぶしっかり安定してきたので、お店の顔とも言えるパン・ド・カンパーニュやっと登場です。
そのうちパンに『FRANCHESCA』ロゴでもくっつけてみようかと思っちょります。
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by franchesca-cow | 2007-08-23 10:24 | hello!
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40センチ近くの長さのエピ(麦の穂の意味のフランスの代表的なパン)はショーケースからはみ出してしまう為、このように上から釣り下がるカタチで今日から販売しています。
本当はコレ、やりたくてしょうがなかったんですけどね。
今日からいろんなパンが釣り下がるかもしれません・・・。
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by franchesca-cow | 2007-08-22 13:27 | hello!